Оборудование для домашних заготовок. Как выбрать идеальный пресс для сока

Отличный вариант для яблок — сделать сок. Свой, максимально натуральный, витаминный и без всяких консервантов, с быстрой стерилизацией в автоклаве. Но как представишь, что весь этот объём придётся сутками пропускать через соковыжималку, постоянно прочищая заторы… А если соковыжималка механическая, то будут ещё мозоли от непрерывного кручения ручки. От таких перспектив уже и сок делать не хочется. 

А ведь страданий можно избежать! Всё просто: замените соковыжималку прессом для сока. 

Думали, что прессы бывают только большого объёма, для промышленного производства сока (от 100 литров и более)? Вовсе нет! Сегодня можно найти даже максимально компактные прессы с объёмом 6 литров и скоростью отжима до 40 литров в час.

Возможно, вы уже читали о прессах для сока. И сейчас в сомнениях, какой из них лучше. Среди домашних прессов — винтовые, домкратные, гидропрессы… Какой пресс будет для вас идеальным — зависит от целого ряда показателей:

1. Масштабы перегонки. Очень часто этот вопрос — основной. Ведь если у вас на даче одна — две яблони, то даже в очень удачный год десятки ящиков с неё вы вряд ли соберёте. И удобным для вас станет пресс на 6–10 литров (например, винтовой пресс SOK на 6 литров, домкратные прессы SOK на 10 литров и т. п.). А для владельца небольшого сада подойдёт домкратный пресс на 15 литров, гидропресс на 35 литров. Если же ваши масштабы близки к промышленным (возможно, продаёте фрукты), отличным решением станет гидропресс на 70 литров. 

2. Цена аппарата. Очень важный момент, особенно для сельских жителей, финансовые ресурсы которых часто весьма ограничены. 

Однако понятно, что стоит учитывать не только цену, но и качество. Так, пресс со стенками из тонкой стали (или даже алюминия) может деформироваться при первом же отжиме. 

Легко заметить, что наиболее доступные по цене прессы — с ручным отжимом. Однако этого не стоит бояться: если винтовой или домкратный пресс изготовлен «по уму», то отжимом с ним легко может заниматься женщина и даже ребёнок. При этом по цене они могут быть максимально доступными. К примеру, винтовой пресс SOK на 6 литров стоит всего 6990 рублей.

3. Качество продукта (сока) на выходе. Вопрос очень важный. Сок холодного отжима, получаемый с помощью прессов для сока — это продукт с максимальным уровнем витаминов, иных полезных веществ. Однако его качество может снижаться, если в процессе отжима сам сок контактирует с пластиковыми деталями пресса. Фруктовые кислоты, содержащиеся в соке, интенсивно разъедают их, появляется неприятный привкус. Также когда сок контактирует со сталью низкого качества, появляется железистый оттенок.

Заметим, что для прессов марки SOK все детали, непосредственно контактирующие с сырьём, сделаны из качественной пищевой нержавеющей стали AISI 430. Потому отсутствие дополнительных привкусов гарантировано: только натуральный сок.

4. Продуманность конструкции и высокая скорость выхода. Вопрос очень важный, в первую очередь в отношении КПД. Проблемы многих прессов, где сок выходит из тонкой трубочки в нижней части бака:

- низкая скорость отжима;

- невозможность отжать большую часть сока из мезги (КПД чуть выше соковыжималки, где средний показатель отжима — не более 50% даже для сочных ягод и фруктов);

- постоянное засорение трубки для отвода сока.

Удобные способы повысить скорость отжима сока, КПД отжима:

- инновационная система SOK+ (3 диска), увеличивающая проходимость системы на 20% (для домкратных прессов SOK на 10 и 15 литров);

- автоматическая дробилка SOK — измельчает до однородного состояния до 100 кг фруктов (к примеру, яблок, груш) в час. После этого скорость отжима, а также количество полученного сока будут максимальными.

У всех типах прессов SOK — максимально продуманная конструкция. Формируемое давление максимально: 2–3 тонны для ручного пресса и 15 тонн — для гидропресса. Сок выходит не только через трубку в нижней части бака: отверстия также в его стенках, и даже (например, для домкратного пресса SOK) в прижимном диске.

Итог — у прессов SOK совсем иные показатели скорости отжима. Так, даже с винтовым прессом на 6 литров можно получить в среднем 30 литров сока в час. А с домкратным прессом показатель — 50 литров в час и более. Для гидропрессов — до 250 литров в час. 

Для многих также имеет значение размер пресса: чтобы он вошёл в багажник машины, и отжимать сок можно было прямо на даче или в деревенском доме. В связи с этим все прессы для сока от производителя «Геликон» максимально компактны.

5. Тип отжима: ручной или автоматический. Домашний пресс — обычно конструкция небольшого объёма. Потому при условии эффективной конструкции может быть достаточно минимального усилия (пример — домкратные и винтовые прессы SOK любого литража). При использовании больших объёмов желательной становится автоматический отжим. Пример такого варианта — гидропрессы SOK любого литража: здесь для отжима не потребуется даже нажатия ручки. Автоматизировать можно и работу винтового пресса (с помощью специального адаптера и шуруповёрта (дрели)).

6. Наличие дополнительных условий: проточной воды, электричества. Электро-, гидропрессы имеют чаще всего большую производительность, чем прессы с ручным отжимом. Однако распространённая ситуация — отсутствие централизованного водоснабжения, необходимого для гидропрессов, электричества, нужного при использовании электропресса (либо нет ЛЭП рядом с участком, либо сложно протягивать удлинители). В этих случаях ручные прессы (к примеру, винтовые, домкратные прессы SOK) — единственный выход.

Таким образом, идеального пресса для сока не существует. Какое оборудование выбрать — зависит от ваших масштабов и не только. Однако для дачников, владельцев небольших хозяйств наиболее удобным по совокупности рассмотренных выше показателей станет, вероятно, домкратный пресс SOK на 10–15 литров.

Получить более подробную информацию и приобрести винтовой, домкратный или гидропресс SOK, а также дополнительные приспособления для удобного отжима сока вы можете в нашем интернет-магазине «ГлавСтанок». Сроки доставки в ваш город – от 2 дней.